У середині березня в Україні розпочинається збір березового соку - одного з найцінніших і найпоживніших лісових продуктів. Здавна його називають панацеєю від багатьох ниркових, печінкових та шлункових захворювань. Окрім того, щойно зібраний сік прекрасно виводить шлаки. А для багатьох безробітних селян це ще й прекрасна нагода заробити, адже свіжий сік охоче купують . Тому в селах, що розташовані поблизу лісів, цим промислом займаються навіть діти.
Лісівники розповідають, що правильно для заготівлі соку слід відвести спеціальні ділянки лісу, де через десять років рубатимуть дерева. Не слід чіпати молоді берези, адже живильна волога їм потрібна для росту. Щоб не пошкодити дерево, спеціалісти радять збирати сік з беріз діаметром не тонше 20–30 сантиметрів. Хоча нині, на жаль, ніхто не думає про те, що буде завтра і нищать всі берези підряд.
Сам процес збору соку нескладний. Перед свердлінням у кору берези на висоті 30-50 сантиметрів від землі забивають цвях. Якщо з’являються краплини соку, тоді на цьому місці звичайним свердлом роблять канал. Для полегшення роботи кору зачищають сокирою. Це треба робити дуже обережно, аби не пошкодити луб, бо потім дерево може й загинути. В просвердлений отвір вставляють пластикову трубку або тонкий резиновий шланг. Дуже важливо щоб трубка щільно входила в отвір, щоб сік не капав на землю.
Збирають сік в пластикові пляшки, в скляні трилітрові скляні банки, або в маленькі відра. Після закінчення сезону збору отвори змазують садовим варом, віконною замазкою, живичною пастою або глиною з вапном, аби в дерева “зажили рани”. Сьогодні підсочку проводять як спеціальні підприємства та лісгоспи, так і приватні особи. Якщо ви хочете вточити кілька літрів соку для себе, то повинні просто попередити лісника.
Зібраний сік не варто ставити на світле місце, бо тоді він швидко псується. З березового соку можна приготувати чудові напої: квас та березове шампанське — фірмовий напій лісівників. Окрім того до соку додають чорницю, чорноплідну горобину, яблука, настоюють на лікарських травах і роблять бальзам.
Автор: Галина ПЛУГАТОР, Коломия ВЕБ Портал
Обговорити на форумі
Як стати програмістом?
2015-12-23 04:30:13
Сьогодні все більше людей задумуються про те, як стати програмістом. Часто з цього приводу висловлюються радикально протилежні думки - хтось каже, що для цього потрібні роки глибокої технічної освіти та ще кілька років практики…
|
"Герой поневолі" в Коломиї
2015-11-16 01:05:30
За просвітницької ініціативи Культурологічного проекту “Коломия – наше місто” (адвокат Михайло Петрів), запрошує вас на презентацію графічного роману “Герой поневолі”, яка відбудеться за присутності авторів 18 листопада 2015 р. в місті Коломиї…
|
ЄC надумав серйозно ускладнити життя Facebook та Google через персональні дані
2015-10-06 11:59:44
6 жовтня Суд Європейського Союзу оголосить рішення у справі щодо захисту даних, що може означати початок важких часів для Facebook та інших інтернет-велетнів…
|
Небезпека виникнення пожеж
2015-10-02 03:02:14
З настанням похолодання значно зростає небезпека виникнення пожеж в житлових будинках. Це пояснюється, в першу чергу, збільшенням періоду експлуатації печей, електронагрівальних приладів, та необережного поводження з вогнем.
|
Про прощання з життям: у Данії існує служба, що виконує останні бажання невиліковних людей.
2015-10-02 01:45:07
У 2006-ому році в Данії, водій швидкої допомоги перевозив пацієнта з однієї лікарні до іншої.
Пацієнт - смертельно хвора людина, що провела три місяці поспіль на лікарняному ліжку. Під час поїздки він дуже хотів побачити канал Влардінген востаннє. Він хотів трошки побути на сонці та вітру, відчути запах води, перш ніж знову повернутися до лікарні.
|
Уряд виділив 140 млн грн на "шерифів" в українських селах
2015-09-23 05:59:57
Уряд передбачив 140 млн грн на реформування служби дільничих міліціонерів у невеликих населених пунктах
|
Молодь витрачає на селфі 54 години на рік
2015-09-23 04:20:29
Згідно з дослідженням компанії Luster Premium White, мілленіали (покоління, що народилося в 90-х - початку 2000-х) витрачають на селфі у середньому 54 години на рік
|
У коломиї розташується гірсько-піхотна бригада
2015-09-23 02:50:02
22 вересня голова облдержадміністрації Олег Гончарук зустрівся з командиром новоутвореної 10-ї гірсько-піхотної бригади, Героєм України, підполковником Василем Зубаничем.
|
За скільки годин можна заробити на новий iPhone 6 в різних країнах світу (інфографіка)
2015-09-23 12:50:31
Швейцарський фінансовий холдинг опублікував рейтинг, в якому підраховано кількість годин, які доведеться пропрацювати середньостатистичним жителям різних міст для того, щоб дозволити собі iPhone 6 (16GB).
|
ООН оприлюднила шокуючий прогноз щодо біженців у Європі
2015-09-22 06:39:49
850 тисяч біженців приїдуть у ЄС впродовж наступних двох років. І це лише мінімальні розрахунки, які оприлюднили в ООН.
|