друкувати
Як врятуватися від літніх харчових отруєнь
Коломия ВЕБ Портал | Публіцистика та аналіз | 2012-06-13 03:08:27
Кількість харчових отруєнь влітку зростає утричі, йдеться в сюжеті ТСН.
Дієтологи та гастроентерологи серед головних причин літніх отруєнь називають неправильне приготування і зберігання продуктів.
95% усіх отруєнь виникають після вживання неякісних м'ясних та рибних страв. Часто люди труяться, скуштувавши морозива.
Це тому, переконують лікарі, що продукт багато разів повторно заморожують, і в цих ласощах з'являються бактерії.
Розморожувати м'ясні продукти лікарі рекомендують у мікрохвильовій печі, а якщо такої нема - скоротити час розморожування до мінімуму.
"Треба зробити так, щоб продукт був розморожений за півгодини", - радить директор Українського науково-дослідного інституту харчування Олег Швець.
Він пояснив, що спори бактерій не знищуються навіть при заморожуванні. Тому якщо у продукті є спори, і його розморожувати повільно, то вони почнуть оживати і розмножуватись.