Здорові закуски знижують апетит

Дослідники вважають, що так звані здорові закуски, які сприяють відчуттю ситості, дозволяють людям зменшити об'єм порції при подальшій їжі.

Таким чином, можна знизити загальний об'єм споживаних продуктів і тим самим зберегти або скинути вагу, а не набрати зайву. Такий висновок був озвучений на щорічній конференції Інституту харчових технологій у Чикаго (США).

Зараз виробники продуктів харчування найбільше зацікавлені у створенні їжі, яка при малому об'ємі й відносно низькій калорійності насичуватиме людину, зменшуватиме відчуття голоду і виключатиме шкідливі "перекушування". 

Така потреба виникла невипадково: закуски між їжею нерідко стають однією з причин набору зайвої ваги. Солодкі батончики, бутерброди з соусами і сиром, газовані напої, чіпси - всі ці перекушування лише підсилюють апетит і змушують з'їдати все більше і більше. Так і розвивається ожиріння.

Але дослідникам удалося встановити, що є й так звані здорові закуски - наприклад, арахіс, мигдаль або інші види горіхів і зернових. Вони не лише насичують, але і знижують об'єм порції подальшої їжі. Таким чином удається зберегти нормальну вагу або навіть скинути зайву.