Шоколад розширює кровоносні судини

Грунтовний аналіз організації Cochrane Group 20 досліджень, присвячених шоколаду, дозволив зробити висновок: темний шоколад знижує тиск. Хімічні сполуки з какао (флаваноли) розширюють кровоносні судини за рахунок утворення оксиду азоту.

У наукових роботах відзначався великий розкид по дозуванню (від 3 грамів какао до 105 грамів на день). У цілому ж тиск знижувався незначно. Какао давало зниження показників артеріального тиску систоли на 2-3 міліметри ртутного стовпчика. За словами керівника дослідження Карін Рід, зважаючи, що випробування проходили недовго, реальний ефект зниження тиску може бути набагато сильніше.

Високий тиск призводить до 54% інсультів у всьому світі і 47% ішемічної хвороби. На жаль, шоколад, який можна знайти у магазинах, не можна назвати корисним через високий вміст жирів і цукру. У гіркому шоколаді не так багато корисних флаванолів, говорять учені.