"Карітас" Коломиї виготовлятиме бринзу

Лікування тваринами вже стало звичайною практикою в медицині. Визнаними "лікарями" вважають коней, дельфінів, кішок, бджіл. Чому б до цього списку не додати овець? Тим більше, що вже є перші теорії та практичні висновки про користь від них.

Для карпатського регіону ця тварина є звичною, тут людину і вівцю пов’язує багатовікова історія. Проте протягом останнього століття поголів’я цих "волоханів" значно скоротилося. На Коломийщині й зовсім їх не стало. Благодійний фонд "Карітас Коломийсько-Чернівецької єпархії" виправляє цю ситуацію. Нещодавно урочисто розпочала свою роботу анімаційна ферма "Ковчег", першими жителями якої стали саме вівці. На них покладено почесну місію допомагати дітям, ресоціалізовувати їх та лікувати від численних психологічних травм.

Серед науковців вже побутує термін "овітерапія", що з латинської мови буквально означає "лікування вівцями". Курс овітерапії має три складові: продукти харчування, вовняні речі та спілкування з тваринами.

Жодна гуцульська родина не могла обійтися без всього різноманіття продуктів харчування, які отримували від овець. В першу чергу, це – всім відома бринза. Якщо ввести цей продукт в свій щоденний раціон, то холестерин в крові значно зменшиться, завдяки специфічному хімічному складові бринзи.

Корисно вживати й жентицю, яку отримують як побічний продукт від виготовлення бринзи. Вона зажила слави гуцульського пива, тому що на смак "квасна". Після її вживання відчувається приплив сил та свіжості. Добре напій втамовує спрагу, а якщо є проблеми зі шлунком, то жентиця і тут допоможе.

При забоях та переломах використовують овече масло. Якщо помастити синець ним, то біль відразу ж зникає. Головний біль також лікували за допомогою овечого масла. Цікавим є те, що цей продукт в холодильнику може зберігатися до трьох років.

Лікувальним є й овечий жир, якого гуцули називають лій. Помічним він є при астмі та проблемах з бронхами. Вживати треба, розчиняючи в молоці з содою. Є й інші рецепти, але в будь-якому випадку потрібно бути обережним з овечим жиром, тому що він важкий на печінку.

Овечому м’ясу теж надають цілющих властивостей. При тривалому споживанні воно лікує безпліддя. Вироби з шерсті завжди мали перші ролі в гуцульському гардеробі в побуті. І недаремно! Вівці мають властивість виділяти жиропіт, який в своєму складі має сірку, насичені жирні кислоти бактерицидний ланолін, що забезпечує бактерицидний ефект. В шерстяному одязі навіть влітку почуваєшся комфортно – він не парить. При простудах та грипі гуцули "кутають" хворого в ліжник, хвороба швидко відступає.

Найприємніша частина лікування - це, без сумніву, спілкування з "волохатими цілителями" . Перебування серед отари овець, які бриньчать своїми дзвіночками, наче вивірений передзвін, допомагає подолати повсякденні стреси, відчути себе частинкою природи, розслабитися і відчути гармонію з оточуючим світом.

Таке лікування має запровадитися на анімаційній фермі "Ковчег". Кожна складова буде відображена в повній мірі, тому що керівники проекту планують виготовляти бринзу. Вчаться цій нелегкій і специфічній справі в професійних вівчарів з села Лючі. Крім того, на фермі мають стригти овець. Зараз там є 25 овець, а при збільшенні поголів’я будуть продавати їх та продукувати м’ясо. Діти, які потребуватимуть допомоги, зможуть випасати тварин, гладити їх та гратися з ягнятами.

Проект "Анімаційна ферма" покликаний відродити вівчарство та допомогти людям покращити своє фізичне та психологічне здоров’я.

 друкувати