Здорове життя: Вибираємо посуд

Оцинковані зсередини тази не годяться для приготування варення. Цинк, взаємодіючи з органічними кислотами (як — ось яблучно, щавелева), утворює небезпечні солі. Вони провокують тяжкі отруєння.

Оптимальний для варення, маринадів, соусів сталевий посуд із зміцненим дном, у якому продукти не прилипають до стінок.

Алюмінієвий посуд у господарстві використовувати слід обережно. Солі алюмінію, накопичуючись в організмі, як припускають, можуть провокувати важкі недуги, серед яких — і невиліковна хвороба Альцгеймера. Алюміній легко роз’їдають кислоти, при цьому утворюються розчинні сполуки, небажані для організму. Саме тому в алюмінієвих каструлях не рекомендується готувати кислі борщі, киселі, тримати в них компоти, кисломолочні напої, квас.

Чавун — незамінний на кухні метал, адже має антипригарні властивості, швидко і рівномірно нагрівається, довго зберігає тепло. Чавунні казанки ідеально підходять для приготування каш.

Вільний голос для Коломия ВЕБ Порталу
Обговорити на форумі